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浙猪北养地方品种对接个性化需求天山酸模

2022-09-21 17:51:47

“浙猪北养”地方品种对接个性化需求

清洁生产、循环养殖已经成为越来越多养殖场的新模式。

绘图：焦海洋

本报记者朱海洋

随着气温逐步回升，生猪养殖业也将陆续迎来开春集中补栏高峰。浙江从2013年开始对畜禽业实行转型升级，经过三年多努力，全省整治保留的年存栏50头以上养殖场有8345家，目前全部实现达标验收，年出栏500头以上的生猪规模化水平达到70%以上，高出全国26个百分点。

当前，浙江的商品猪市场如何？种猪、苗猪出栏价格发生了怎么样的变化？养殖户有什么样的预判？相关专家对未来浙江生猪养殖布局，又给出哪些方向？带着这些问题，记者进行了采访。

猪价回落来得更早一些

一直以来，浙江既是生猪生产大省，也是消费大省，只不过随着近几年重拳整治，关停了绝大多数污染猪场，本土养殖量下降的同时，外省调入量则急剧攀升。与国内整体形势一样，最近一两年，由于猪价普遍向好，养殖户始终处于盈利状态，因此积极性都挺高。

记者了解到，节前临近年底，制作腊肠、腌制食品等消费旺盛，整个猪价在浙江呈小幅略升的状态，走势基本与去年同期吻合。受此影响，浙江生猪出场价格也连续上扬。浙江物价局对全省49个定点养猪场月报调查显示，今年1月份，平均头猪净利润达到466元，比上月增加51元。

此外，价格监测数据还显示，去年12月，浙江猪粮比价进入蓝色区域，到了今年1月份，猪粮价比更是进入了红色区域，呈现价格重度上涨态势。不过，根据浙江13个生猪及主要畜产品价格监测点数据，记者发现，节后一周，浙江猪价便开始回落，论时间，较往年来得更早一些，但回落幅度较为缓和。

养殖户补栏很理性

杭州大观山种猪育种有限公司市场部负责人刘益钱告诉记者，按往年，引种补栏高峰期多在开春后的3到5月份，去年6月，全国生猪均价达到历史高值，50斤重的苗猪价格一度上扬至每头1250元，此后逐渐回落，最近一段时间稳定在900至1000元，略微会有涨跌。

杭州灯塔养殖总场下属的湖州东新养殖有限公司，是一家专业从事苗猪供应的企业，去年总共向华东地区以及江西、福建等地，销售苗猪超过5万头。公司总经理郑力栋坦言，之所以今年开春后苗猪价格未有明显上涨，一则固然缘于春节较往年早，更重要的原因在于市场疲软，尤其是公司主要的销售地区都在进行畜禽养殖污染的治理，众多养殖户对政策导向仍处于观望状态，“不敢投”成了普遍心理。

采访中，不少业内人士预判，2017年，整个生猪市场尽管再难复制2016年的辉煌，但如果赶上年中的一波上涨，依然有利可循。尽管当前时期，整个养殖端趋于稳定，不过绝大多数养殖户还是抱以乐观态度，且补栏也很理性。

结构优化成未来方向

去年10月，浙江正式获批创建全国第一个，也是目前唯一的“畜牧业绿色发展示范省”。下一步怎么走？在去年11月举行的畜牧业转型升级现场会上，浙江明确主方向和突破口——结构优化。记者了解到，浙江计划从三个方面入手。

对区域结构的调整，浙江综合考量各地资源禀赋和环境承载力，采取有保有压、有减有增策略，着力破解“养在哪”的问题。从浙江农业工作会议上获悉，今年浙江计划启动“浙猪北养”工程，推动养猪“走出去”、生猪“调进来”。另外，还将新建成200个以上省级示范性美丽牧场，推动10个以上县实现畜牧业产值止跌回升。

对产品结构的调整，浙江则抓住特色做文章，今后像嘉兴的黑猪、金华的两头乌、淳安的花猪等地方品种，将越来越多出现在浙江的养殖场。而生猪减量后，也为牛、羊、禽等品种提供了发展空间，目的就是来对接日益多元化、个性化的消费需求。

对产业结构的调整，浙江打破“唯产量论英雄”，在培育壮大一批龙头骨干企业的基础上，从拉伸产业链上下功夫，做强做大屠宰加工、现代物流、品牌、休闲观光等。

专家建议，无论整个大市场如何变化，养殖户首先要注重内部的生猪饲养管理，加强疫病控制，并通过提升科技水平，更好地发挥生猪的各种生产性能；与此同时，实时把握市场动态和信息，而非盲目随流，要像关注股市一样关注猪价的曲线图，以做出正确、科学的判断。