“小身材”月饼受欢迎 添加剂减少更安全剪春罗

“小身材”月饼受欢迎 添加剂减少更安全

虽然距离中秋还有一段时间，但各色的月饼已经摆在了很多超市的货架上，昨日记者走访我市部分超市发现，今年的月饼价格与去年相比基本持平。散装传统口味的月饼一般在3元-6元/块，而普通礼盒包装的月饼多在百元左右。

提前亮相市民看多买少

作为中秋节必不可少的“主角”，月饼已经在我市各大超市货架上亮相了，中秋节的气氛也随之开始在大街小巷弥漫开来。虽然各种包装的月饼赚足了市民的眼球，但目前绝大多数市民是只看不买，消费热情并不是很高。

一位超市的促销人员告诉记者，散装月饼每天会卖出一些，一些市民会买几个尝鲜，但盒装的月饼，购买的人并不是很多，多数市民只是问问价格。一些市民也表示，现在离中秋节还有一段时间，不会过早购买月饼。

蛋黄月饼价格普遍较高

在一些超市，月饼已经被摆放在显眼的位置，各大品牌的月饼已经开始促销。记者发现各个口味的月饼价格有所不同，但因鸡蛋价格少囊薹草上涨，“涉蛋”月饼也价格普遍较高，以蛋黄为主的系列口味月饼，售价比其他传统口味的月饼要贵两至三成。在一月饼货架上，某品牌重100克的蛋黄月饼售价18元一块，而传统口味同等重量的则需6元左右。记者随后在某购物网站上搜索“月饼材料”，有商家销售价格34元的冰皮月饼套装，包括月饼粉、红豆馅、模具和刀叉等，可制作10个75g的月饼。不算工钱，每个冰皮月饼的成本价才3.4元。此外，部分DIY蛋糕店还推出了亲手做月饼的项目，传统月饼耗时4小时，冰皮月饼仅需要1个半小时。

“小身材”月饼备受青睐

往年，市场上销售的月饼重量大多125克左右。而今年受白糖、鸡蛋等原材料价格上涨的影响，市场上出现了不少“小身材”月饼，重量从30克到100克不等。在一家超市内，五六种不同口味的散装月饼每个重量都在50克，每个售价6元左右。而更小一些的月饼只有30克左右，形状更像饼干，直径能有三厘米。

一位月饼促销人员称，今年厂家特意推出了这种“小身材”的月饼，希望把不同口味的蓝花列当月饼推广成日常零食，便于携带，同时这种月饼也很受消费者的青睐。在采访中，部分消费者也表示，这种“小”月饼吃起来方便，花同样的钱，可以多买几块不同口味的“小”月饼。

添加剂锐减保质期变短

放一年也不坏、馅料鲜嫩欲滴、配料单的食品添加剂比主料还多……中秋月饼的安全问题一直饱受消费者质疑。不过，记者走访月饼专柜发现，自《食品添加剂使用标准》新规实施后，月饼包装上的食品添加剂名单“缩水”了六成以上，少则一两种，多则四五种。新规的实行肥根兰属，使今年硬毛锥花的月饼吃起来更放心。

记者在超市货架上随手拿起一块儿，看到原先包装上长长的添加剂名单不见了，取而代之的是简短的两行字。之前常在月饼中添加的胭脂红、日落黄、甜蜜素、食用香精在品牌月饼中都消失了，只剩下碳酸**、山梨酸钾、脱氢**钠等食用防腐剂还在名单上。此外，“新标准”对月饼中的防腐剂也有规定，这使得月饼的保质期变短，记者仔细查看某品牌的月饼的保质期栏，保质期才30天。随后，记者到其它品牌月饼专柜走了一圈儿，发现保质期也都比之前短了，*长的三个月，一般都是两个月左右。而之前的月饼，保质期长达一年的并不鲜见。