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蜜汁山药-简单的做法(蜜汁山药的简易做法)薄叶润楠
2023-02-01 21:36:32
蜜汁山药*简单的做法(木榄蜜汁山药的简易做法)
蜜汁山药作法一
1、制做蜜汁山药时需要提前准备淮山药四百克,老冰糖二十克,纯蜂蜜五十克,枸杞子三克,冷水五十克。
2、把准备好的枸杞子用温小水泡好,再把淮山药清理干净之后除掉表皮,把它切割成2寸长,三分厚的条形,在锅里放水烧开之后再把淮山药条下锅焯烫,三分钟之后出齐整的摆在菜盘中。
3、在炒菜锅中加水添加准备好的老冰糖再用文火熬料,让老冰糖化掉,再添加准备好的纯蜂蜜,烧开之后等蜜汁冒泡泡之后就可以起锅,起锅时立即把蜜汁浇在菜盘中的淮山药条上就可以。
蜜汁山药作法二
1、制做蜜汁山药需要提前准备淮山药五百克,枸杞子二十克,白砂糖一百五十克,桂花酱一大勺。
2、把准备好的山药去皮之后放到水里侵泡,枸杞子用清小水泡软。把泡好之后的淮山药取下之后切割成厚些的块状预留。
3、在炒菜锅里放多一点油,*好是能未过淮山药,加温之后把淮山药放进油中炸到变黄,再取下控干,再次出锅,锅中加水把糖装进去化掉熬出糖桨,再把淮草珊瑚山药和枸杞子下锅炒匀,取下之后摆盘再淋上桂花酱就可以。
4、制圆头杜鹃做蜜汁山药时,淮山药一定要削皮,可是削皮之后的淮山药在与气蝦仔花体触碰时非常容易产生空气氧化,非常容易让乳白色的淮山药变为灰黑色,这时候*好是把它泡在冷水中,能降低氧化还原反应产生,也可以防止淮山药掉色,能让作出的蜜汁山药颜色更为诱惑。
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