名酒开始大小通吃裂稃草

名酒开始“大”“小”通吃

日前，茅台集团首届白金封坛大典在酒都仁怀举行。据了解，茅台集团此次推出的白金封坛酒分为国品和国藏两种，有5L、50L、150L、250L、500L、1000L，满足了消费者对不同价位、不同规格封坛酒的需求。据茅台方面相关负责人表示，受限于茅台集团酱香老酒的稀缺产量，茅台集团今年仅限量推出1000个封坛酒席位。　　　　除了白金封坛酒，大家一定还记得在重庆秋交会上抢眼的三人炫，两斤装/瓶，以138元的价格买一送一。再近一点，今年的双十一，电商们的口水战盖过了销售业绩的风头，但一款名为汾酒一坛香的坛装酒却在酒仙网上以销量冠军的名义出现。　　　　关于大酒小酒两头跑的话题，不管是《中国酒业报导》还是糖酒快讯网，都已经探讨过多次，而且行业对于其的关注度也相对高涨。但目前，随着洋河在其官网上以征集的形式向小酒市场发力时，三人炫已经变成酒仙网的指定输入产品时，德山小秘的热销将企业原计划用德山秘藏大酒带动小酒销售的计划完全颠倒时，华泽珍酒的3L装珍酒2009封坛酒以惠民工程的名义引来疯抢……关于大酒与小酒的话题又被翻出来，不过，这一次不再是对战，而是趋势。　　　　大酒不再是只有收藏属性　　　　其实对于大酒的需求，更多还是聚焦在收藏上。这是以前记者在走访市场时，听到经销商与业内人士说得最多的话。但如果按照大酒的定义：公斤级酒、坛装酒，容量在1000ml或者以上，三人炫与珍酒的封坛酒就已经打破了这道界限。　　　　据记者了解，三人炫与珍酒封坛更多的并不是在强化其收藏属性，而是性价比与个性。当行业将目光聚焦在三人炫的成本时，其在酒仙网上较高的点击率与在秋交会后引爆的购买需求，更是让大酒不再以收藏的名义出现。　　　　其实，大酒对于酒企来说，更多的是强化品牌、消化库存、造势与吸眼球。一位业内人士点评道，之所以会在现在形成一股风，实则是酒企单靠一斤装的常规产品很难满足消费者的个性化，与消费主权时代之下强调产品性价比的需求。　　　　大坛酒或者是坛装酒在目前应该是以性价比与个性化的角度出现，收藏毕竟在白酒的份额占比不大，而且不是所有的白酒品牌都有实力进军‘收藏’。那么此时，类似于像三人炫与珍酒的惠民战略，就是一个将我们认知中的大酒进行更加细致地切分。贵州成龙酒业有限公司总经理牛国军说道，在他看来，小酒在这个细分的过程中越演越烈，大酒必然会因为一些重点企业打造的重点产品对此进行具有象征意义地细分。　　　　小酒也不能抓住青春不放　　　　记得在秋交会茅台的点酱活动中，以产品多元化组合的形式，将不同容量、定位不同人群的汉酱、仁酒、王子与迎宾进行组合。这种有强大品牌做背书，再针对大众市场的细分，产品上辅以多元化选择与组合，这对消费者来说就是便利。现场一位行业人士对记者表示，此时，小王子酒以小酒的形式出现，这种感觉不会是刻意地迎合某种趋势，而是针对人群、渠道细分之后的多点组合。　　　　在一个产品线较全的体系中，小酒并不是闪光点，相对于刻意打造小酒，以青春、时尚等抢眼方式推出小酒的企业，这种方式与小酒的常规操作有些背离。　　　　我们之所以感觉有些陌生，实则是因为小酒在去年与今年大部分时间中，都以青春、时尚亮相。那么我认为一个款合理的小酒应该是属于渠道的，或者是说属于某一类渠道的。北京一位牛栏山经销商对记者说道，现在小酒有这种趋势，专属电商渠道的、专属餐饮渠道的等等。如果小酒还在抓住青春不放，还不落地，那么会有更多的小酒只会是昙花一现。因为单一种类下的细分中，只会有1-2个产品能成为经典。　　　　江小白掌门人陶石泉也曾表示，江小白的目标群体应是一个指向精准的、爱好文艺的青春人群。而在这基础上，特别是在重庆、湖南、四川等地，江小白并不能动摇多少歪嘴郎的份额。只能说，在一些消费人群重合的地方，会有拼抢。重庆一位歪嘴郎经销商对记者说道。　　　　其实，在记者采访的很多经销商中，他们大多认可小酒与大酒的趋势，但较以前而言，他们更加冷静与理性：品类的细分就如同市场上品牌的层出不穷，这是商业规律。只不过，在产品、品类、度数、口感与香型等维度的不断演变，白酒行业才会有更多的横切面去面向消费者。对于某一个时段里相对较热的产品与度数，我们应该报以冷静的思考与综合的比较——跟风不是调整时期中经销商该做的事。　　　　 [责任编辑：chengtian]

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