黛玉白菜汤火肉白菜汤黛玉滨紫草属
2023-01-29 15:53:28
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1、和这些东西比起来,五香大头菜就有些太普通了,何况还被拌上了“麻油醋”,这林妹妹的饮食,档次有点儿低,口味有点儿重。林妹妹的屋子里,会放着腌菜坛子。厨房里为林黛玉做来的饭,是“一碗火肉白菜汤,加了一点儿虾米儿,配了点青笋紫菜”,以及"一点江米粥”,小菜饭安排的倒是挺合理的,不久婆子就给林黛玉送来了。这里雪雁将黛玉的碗箸安放在小几儿上,因问黛玉道:"还有咱们南来的五香大头菜,拌些麻油醋可好么。
2、"也使得,只不必累赘了。这些五香大头菜并不是小厨房里提供的,是在婆子送来饭菜之后,雪雁又临时起意新添上的,这腌菜坛子,应该就是放在林黛玉的屋子里的。即使是没有见识过腌菜坛子的人,也可以脑补一下它的气味儿。潇湘馆里就连麻油和醋也都是现成的,仔细找找的话,恐怕还会有别的调料,再加上一个腌菜坛子,这混合出来的气味儿,绝对敌得过任何的花香,果香。
黛玉白菜汤相关拓展
红楼梦林黛玉病后吃的白菜汤
【红楼梦美食复刻】黛玉生病时只喝了两口的【火肉白菜汤】,很香很鲜,却拯救不了林妹妹的胃口。23:08未经作者授权,禁止转载。火肉白菜汤是紫鹃看到黛玉想家了,便吩咐厨房做的一道扬州的家乡菜。然而此时的黛玉病了很长时间了,心里隐隐约约总有一些不好的预感,曾经爱喝的火肉白菜汤,只喝了两口。《随园食单》上恰好有一道黄芽菜煨火腿,和这道菜实在是相似。
争议比较大的是配菜里的青笋,有学者说是莴苣,也有说春笋的。这道菜开胃而且营养丰富,关键是香。满屋子的香味啊,我想用袋子装起来去卖,而且坚信能卖到钱的那种香。这么鲜香的菜,黛玉却吃不下,能够感受到当时的她是怎样的心境。[87版红楼梦]最悲哀的片段。高高兴兴的喊三姐姐,以为邀入诗社,结果是怀疑偷窃,悲哀不过如此。
火肉白菜汤 黛玉
这两天重读《红楼梦》,倒是读出了许多有意思的新东西来,火肉白菜汤就是其中一个。第87回的时候,讲到了林妹妹吃的一道菜:火肉白菜汤“作了一碗火肉白菜汤,加了一点儿虾米儿,配了点青笋紫菜”。书里提到的菜谱多的很,只是各个繁琐,倒是这个听起来好像还容易操作。我特意百度了一番,原来火肉也就是火腿,那么,这道菜其实也就是火腿白菜汤了。
若是真做成菜,也就是取火腿一根,切丁,再将白菜叶一片,菜帮切丁,菜叶撕成大块备用,先将丁煮汤底,再放进青笋,待笋熟,便加进白菜叶,以及虾米儿、紫菜提鲜便好了,可能加上一两滴香油,风味更佳。以上是我自己琢磨的做法。这道菜乃是小丫鬟为病中的林黛玉在小厨房单做的,百度上说最适合脾胃虚弱的人食用。
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